چه قهوه ای بخریم؟
تاریخ انتشار: ۳۰ مرداد ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۲۸۷۱۹۲۸
حتما پیش آمده که تا بحال از فروشگاه ها، سوپر مارکت ها و... قصد خرید قهوه داشته اید و یا اینکه تصمیم گرفته اید به جمع قهوه نوش ها بپیوندید، اما وقتی از شما سوال شده است چه نوع قهوه ای نیاز دارید، نمی دانستید چه بگویید.
به گزارش ایسنا، بنابر اعلام فنجونت، من هم سال ها قبل در نقطه ای که اکنون شما ایستاده اید قرار داشتم، اما وقتی وارد یک کسب و کار مرتبط با قهوه شدم، خیلی از مشکلاتم حل شد و با دنیای خوش و عطر و بوی قهوه آشنا شدم.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
تقریبا از ابتدای کشف قهوه، اولین روش مصرف آن قهوه ترک بود. قهوه ترک روشی است که دانه های قهوه پس از برشته شدن به ریزترین حد ممکن آسیاب می شوند و درون ظرف هایی به نام جذوه، روی آتش مستقیم حرارت می بینند و در نهایت قهوه ترک حاصل می شود.
قهوه ترک به همراه قهوه جوش یا جذوه
حالا اگر در همین قهوه ترک، به جای آب از شیر استفاده کنند، می شود قهوه یونانی. قهوه ترک کافئین متوسطی داشته و می توانید برای مراسم فالگیری هم از آن استفاده کنید. در قهوه ترک ممکن است ذرات ریز قهوه هم زیر زبانتان خودنمایی کنند و بعضی ها این حالت را دوست ندارند، اما بعضی ها هم عاشق قهوه ترک هستند چون عطر قابل ملاحظه ای دارد. روش تهیه قهوه ترک سالها جزو اسرار بود.
قهوه فرانسه، یک پیشرفت مهم در قهوه ترکمی دانیم که در قهوه ترک، بار قهوه و آب در کنار هم قرار دارند، قهوه فرانسه خیلی اتفاقی بوجود آمد، دو نفر در فرانسه که مشغول تهیه قهوه ترک بودند، در اثر تصادف، یک صافی فلزی را به طور اتفاقی توی ظرف قهوه در حال جوش انداخته و باعث شدند ذرات قهوه از آب جدا شده و به نوعی ته نشین شوند و به این ترتیب فرنچ پرس اختراع شد، با فرنچ پرس می شود قهوه فرانسه که طعم لطیف تری دارد، تهیه کرد.
فرنچ پرس ابزار تهیه قهوه فرانسه
قهوه فرانسه رقیق تر از اسپرسو هست، زبری قهوه ترک و تلخی اسپرسو را نداشته و در مجموع قهوه معمول برای صبحانه خیلی از مردم به حساب می آید.
معمولا آسیاب دانه های قهوه برای تهیه قهوه فرانسه از قهوه ترک و اسپرسو درشت تر است.
با گسترش مصرف قهوه، ایتالیا به نوعی مرکز مدرنیزه کردن قهوه شد. ایتالیایی ها برای اولین بار سعی کردند آب داغ را با فشار از پودر قهوه عبور داده و به این ترتیب عصاره قهوه را استخراج کنند، حاصل این خلاقیت قهوه اسپرسو شد. آنها برای این کار از دستگاه های بزرگ و گران قیمتی استفاده می کردند که تهیه آن برای اکثر مردم مقدور نبود، به همین دلیل یکی از تجار ایتالیایی قهوه به نام آقای بیالیتی به مهندسین خودش دستور داد سازوکاری فراهم کنند که بشود اسپرسو را در خانه برای عموم مردم هم تهیه کرد و اینطور بود که موکاپات اختراع شد.
موکاپات ها برای تهیه اسپرسو
اسپرسو حکمرانی می کنداسپرسو پادشاه بی چون و چرای قهوه هاست، با اسپرسو ده ها مدل رسپی معروف قهوه مثل کاپوچینو، کافه لاته، آمریکانو و ... را می شود تهیه کرد. بالاترین میزان کافئین را داشته و برای تهیه آن کافیست یک موکاپات یا دستگاه اسپرسو ساز از فنجونت خریداری کنید.
برای تمرکز، شب زنده داری و دیگر کارهایی که نیاز به حجم کافئین بیشتری دارد، بهتر است اسپرسو مصرف کنید.
حالا لازم است در مورد خود قهوه ها به مقدار کمی توضیح بدهیم.
قهوه ها به دو مدل در مزرعه کشت می شوند. قهوه عربیکا و قهوه روبوستا
قهوه های عربیکا طعم میوه ای و ترش، عطر بالا، کافئین کمتر و قیمت بیشتری دارند. معمولاً برای قهوه ترک استفاده می شوند و در قهوه فرانسه و اسپرسو هم به همراه قهوه روبوستا به صورت درصدی مصرف می شوند. مثلا ترکیبات قهوه های فنجونت بسته به تمایل مشتری متفاوت است، 70 درصد عربیکا و 30 درصد روبوستا در ترکیب با هم یک قهوه نسبتا معطر و مناسب برای اسپرسو را تشکیل می دهند.
قهوه های روبوستا طعم تلخ تر، عطر کم تر، کافئین بیشتر و قیمت کمتری دارند. اگر قهوه های روبوستا به صورت خاصی روست شوند، بالاترین میزان کافئین را خواهند داشت.
روست میزان برشته کردن قهوه در گرما است، قهوه های خام یا سبز، رنگ سبز روشنی دارند، اما پس از روست کردن بسته به میزان آن، به تیرگی میل می کنند.
با توجه به میزان روست قهوه، عطر و طعم آن در بازه وسیعی تغییر می کند و معمولاً کسانی که در حوزه قهوه تخصص دارند متوجه انواع روست می شوند، اما در عین حال تفاوت روست روشن یعنی کم و روست تیره یعنی زیاد تقریبا مشخص است.
اگر ملاک عطر و طعم قهوه است روست روشن و اگر بیشتر به کافئین و تلخی قهوه تمایل دارید روست تیره بهتر است.
برای خرید قهوه، از سایت فنجونت سری بزنید، ما انواع قهوه ها، دستگاه ها و لوازم مورد نیاز برای تهیه قهوه را تامین کرده ایم و مطمئن هستیم از قهوه های تازه آسیاب شده ما لذت می برید.
انتهای رپرتاژ آگهی
منبع: ایسنا
کلیدواژه: قهوه انواع قهوه قهوه فرانسه تهیه قهوه برای تهیه قهوه ترک قهوه ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.isna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایسنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۲۸۷۱۹۲۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
فال قهوه روزانه؛ فال قهوه امروز شنبه ۱۵ اردیبهشت ۱۴۰۳
فال قهوه یکی از پرطرفدارترین فال‌ها بوده که با استفاده از ته مانده قهوه نوشیده شده در فنجان انجام می‌شود. معمولا برای گرفتن این نوع از فال، از قهوه ترک استفاده می‌شود.
به گزارش «زیسان»، فال‌بینی با استفاده از ته مانده در استکان برای اولین بار در میان چینی‌ها رواج داشت. آنها از چند هزار سال قبل که نوشیدن چای در فنجان را آغاز کردند، سرنوشت افراد را با نگاه کردن به تفاله‌های چای باقی مانده در فنجان پیش‌گویی می‌کردند.
مردمان عربستان و یمن اولین گروهی قومی هستند که در جهان برای فال‌بینی از قهوه استفاده کردند. برخلاف تصوری که ممکن است داشته باشید شناسایی و آغاز مصرف قهوه توسط ساکنان اروپای غربی و آمریکا در قرن ۱۸ صورت نگرفت! بلکه در وین ۱۶۸۳ هنگامی که ترکان مجبور به شکستن محاصره وین شدند ۵۰۰ گونی قهوه را برجا گذاشتند. یک تاجر لهستانی ازاین قهوه استفاده کرد و اولین خانه برلین را تاسیس کرد.
در ادامه آشنایی ملل مختلف دیگر با قهوه موجب شده که امروزه فال قهوه در بسیاری از نقاط جهان رواج داشته باشد. از این نوع فال‌بینی برخی‌ها به عنوان سرگرمی استفاده می‌کنند، اما برخی دیگر به صورت حرفه‌ای فال قهوه را با نشانه‌ها و نماد‌های خاص خود آموخته و از آن برای پیش‌بینی سرنوشت و آینده دیگران استفاده می‌کنند.
فال‌بینی از طریق علایم چای و قهوه به نام تاسیوگرافی (Tasseography) که از لغت عربی «طاسه» به معنای فنجان گرفته شده است. همین امر نشان می‌دهد که کاشفان فال قهوه در ابتدا اعراب بوده‌اند. در این نوع فال، پس از نوشیدن قهوه ترک، ته مانده‌های به جا مانده در فنجان که کامل در آب‌جوش حل نمی‌شود، باید با استفاده از نعلبکی برگردانده شود.
بر اساس یک اسلوب خاص نعلبکی روی فنجان قرار می‌گیرد و سپس در جهت عقربه‌های ساعت و به سمت قلب فنجان برگردانده می‌شود. در نهایت اشکال به جا مانده در داخل فنجان برای پیش‌بینی اقبال و سرنوشت یک فرد مورد توجه فال‌گیر قرار می‌گیرد. فال قهوه در زمینه تفسیر بسیار گسترده و البته پیچیده است. در تفسیر فال قهوه از نماد‌هایی همانند اشکال، حروف و اعداد بهره گرفته می‌شود. هر کدام از این نماد‌ها برای خود معنای خاصی دارند.
با این مقدمات، آن‌چه در ادامه می‌خوانید فال قهوه دو نشان برای متولدین ماه‌های مختلف آمده است.
فال قهوه شما بدین شرح است:
فال قهوه سطل : مدد‌گرفتن، کنیز، خدمتکار، خدمتکاری به خدمتش در می‌آید و یا کنیزی زیبا می‌خرد.
فال قهوه فندق : به‌دست آوردن ثروت و مال از طرف فرد بخیل.
فال قهوه ۱۵ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین اردیبهشتفال قهوه شما بدین شرح است:
فال قهوه دندان : ذلالت بر یکی از اعضای خانواده است، خانواده و بستگان، غم و اندوه، گزند و زیان.
فال قهوه قفل : موانع، سد، برای رسیدن به مقصود، با سعی و کوشش باید از آنها بگذرد.
فال قهوه ۱۵ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین خردادفال قهوه شما بدین شرح است:
فال قهوه باز : آسایش، شادی، بشارت‌دادن، رسیدن به مراد و یافتن مال.
فال قهوه پنجره : نشانگر چشم است که گفته‌اند چشم دریچه روح است که اگر بسته باشد، ناامیدی می‌رساند.
فال قهوه ۱۵ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین تیرفال قهوه شما بدین شرح است:
فال قهوه خورشید : روشنی عقل و هوش و دانش است، به استعداد فوق‌العاده‌ای می‌رسد.
فال قهوه کشتی : به‌دست آوردن ثروت مشروع، ارث، مسافرت دریا و سفری خوش.
فال قهوه ۱۵ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین مردادفال قهوه شما بدین شرح است:
فال قهوه جاده : سرنوشت زندگی به اهداف و مقاصدش می‌رسد و حاجتش برآورده خواهد شد.
فال قهوه شمشیر : مبارزه با دشمن، با دشمنان مدارا کنید و خود را به خطر نیاندازید.
فال قهوه ۱۵ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین شهریورفال قهوه شما بدین شرح است:
فال قهوه نان : سمبل سرور و خوشحالی است، در حد توانائی انفاق کنید مالتان برکت پیدا می‌کند.
فال قهوه لامپ : به سوی روشنی و خوشبختی گام بر‌می‌دارید و در ازدواج خوشبخت خواهید شد.
فال قهوه ۱۵ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین مهرفال قهوه شما بدین شرح است:
فال قهوه آتش افروخته : نشانگر قوت و قدرت است، حاکم و سر‌پرست.
فال قهوه سوزن : دوست و غمخوار، حاجتش بر آورده خواهد شد و به مرادش خواهد رسید.
فال قهوه ۱۵ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین آبانفال قهوه شما بدین شرح است:
فال قهوه خفاش : شنیدن خبر ناگواری عاقبت ناخوشایند، حرص و طمع تا سرحد دیوانگی.
فال قهوه چنگال : در کسب معاش موفق و نیرومند است و بر دشمنان غلبه می‌کند مخصوصاً بر دوستان نایاب.
فال قهوه ۱۵ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین آذرفال قهوه شما بدین شرح است:
فال قهوه میخ : سمبل پایداری و مقاومت، اگر به کار خود واقف هستید آن را رها نکنید.
فال قهوه تیر : حق درستی را زیر پا گذارد، و نشانه‌ای است به طرف دوست و دشمن.
فال قهوه ۱۵ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین دیفال قهوه شما بدین شرح است:
فال قهوه قوری : خادم و خدمتگذار، برای رفع مشکلات و زحمات احتیاج مبرمی به خدمتکار دارید.
فال قهوه خط مستقیم کوتاه : این شکل نشان از یک زندگی ارام ،خوش و متوسط را داره .
فال قهوه ۱۵ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین بهمنفال قهوه شما بدین شرح است:
فال قهوه قو : سمبل وقار، دوستی، ایمان، به یک زندگی آرام و بی‌دغدغه رسیدن.
فال قهوه بطری : مواظب سلامت خود باشید هشدار جرو بحث نکنید.
فال قهوه ۱۵ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین اسفندفال قهوه شما بدین شرح است:
فال قهوه عصا : دیدار خوش، ملاقات با اقوام و دوستان، شنیدن خبر خوش از خویشاوندان.
فال قهوه سیب : قبل از اینکه آبرویتان برود کناره‌گیری کنید، رسوائی و بدبختی.
tags # فال قهوه سایر اخبار
حادثه تلخ برای جوان معلول ساروی که نخبه دانشگاه بود